作者:王鹏著

出版社:辽宁科学技术出版社 

出版时间:20178

索书号:TS262/1070

内容提要:

本书以啤酒品评为主轴,涵盖所有基础背景知识——从历史渊源到当今趋势,从原料特性到酿造工艺,从类型系统到品饮评论,从餐饮搭配到新潮调饮,可作为啤酒评论与鉴赏的指南,亦是美食工作者与爱好者不可或缺的参考书。